Una ricetta semplice e veloce che salverà le vostre cene e vi farà fare sempre una bella figura!
Questa quiche è perfetta come ricetta "svuota frigo" per consumare verdure, formaggi e salumi: potete infatti modificare gli ingredienti a vostro piacimento, il risultato sarà sempre ottimo.
Noi abbiamo usato un mix di formaggi e i Pomodori secchi sottolio.
Ecco gli ingredienti che vi serviranno:
- 1 dose di pasta briseè
- 1 uovo
- 100 g formaggio spalmabile (o ricotta)
- 100 g formaggio grattugiato (+ qb per terminare)
- 50 ml latte
- sale e pepe qb
- pane grattugiato qb
Procedimento
Prima di tutto sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a pezzetti (conservatene qualcuno intero per la decorazione finale).
In una ciotola capiente mescolate l'uovo con il formaggio spalmabile (o la ricotta), aggiungete poi il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamate bene ed unite anche i pomodori a pezzetti.
Preparate ora la base usando uno stampo da 24 cm di diametro rivestito con carta forno; stendete la pasta briseè e bucherellatela con la forchetta.
Cospargete un po' di pane grattugiato sul fondo e versate il composto, livellando bene con il dorso di un cucchiaio.
Terminate con una spolverata di formaggio grattugiato e i pomodori secchi a metà rimasti.
Infornate a 180° per circa 30 minuti.
Questa quiche è perfetta da presentare come aperitivo o antipasto e si gusta anche fredda, magari in occasione di un pic-nic!