Polpette per tutti i gusti!
Una versione vegana, buona e saporita per uno dei piatti più famosi della tradizione culinaria del nostro Paese: gli spaghetti al pomodoro con polpettine.
Ottimi per un primo buono, sano e leggero e perfetti per far mangiare con gusto i legumi anche ai più piccini!
INGREDIENTI PER 2:
200 g spaghetti Valle del Crati
1 carota
cipolla
sale q.b.
Per le polpette di ceci:
200 g farina di ceci
acqua q.b.
sale q.b.
aglio in polvere
origano a piacere
PROCEDIMENTO:
In una padella versiamo un filo di olio EVO e rosoliamo la carota e la cipolla tritate finemente. Una volta appassite aggiungiamo la salsa Pomodorossa, saliamo e insaporiamo con l'origano. Copriamo e lasciamo cuocere lentamente.
Adesso prepariamo le polpette.
In una ciotola uniamo alla farina di ceci il sale, l'aglio e l'origano; uniamo l'acqua poco per volta fino ad ottenere un composto morbido ma lavorabile con le mani.
Ungiamo le mani con poco olio e formiamo le polpette; passiamole nel pangrattato e mettiamole in forno statico a 200° fino a doratura. Appena pronte tuffiamole nel sugo e lasciamo cuocere ancora qualche minuto.
Nel frattempo cuociamo gli spaghetti e scoliamoli al dente.
Amalgamiamo gli spaghetti con il sugo e le polpette e impiattiamo!