È inutile che fingi indifferenza...Lo sappiamo che in un angolo nascosto della tua dispensa c'è, ancora chiuso nella sua bella scatola e infiocchettato a dovere. Il pandoro o il panettone che avanza è ormai un classico delle feste.
Puoi provare ad ignorarlo per le prime settimane subito dopo Natale, ma prima o poi dovrai farci i conti!
Un regalo dell'ultimo minuto che non hai consegnato, un acquisto per una cena che poi è saltata o semplicemente troppe calorie accumulate durante le feste. I motivi per cui un panettone avanza dal Natale sono quasi sempre gli stessi, ma se vuoi evitare di arrivare ad agosto con il panettone al posto del melone, lasciati ispirare da queste ricette.
Per la colazione, un compleanno o una cena con amici, le occasioni per salvare quel povero panettone dalla morte certa di sicuro non mancheranno!
Girelle di pandoro
Semplici e golose queste girelle coloreranno con allegria buffet di compleanno e merende. Puoi farcirle con crema al cioccolato, crema pasticcera, marmellata o confettura e ricoprirle con cioccolato fuso per renderle ancora più goduriose.
Non devi accendere il forno, non devi neanche impastare...le girelle di pandoro si preparano in pochi minuti e dopo un po' di riposo in frigo sono pronte per essere gustate.
Un'idea divertente e utile per riutilizzare il pandoro anche dopo Natale.
Ingredienti
- 1 pandoro
- crema spalmabile al cioccolato
- marmellata o confettura a scelta
- crema pasticcera
- granelle di frutta secca a piacere
- scaglie di cocco a piacere
- cioccolato fondente o bianco a piacere
Attrezzatura necessaria
- Matterello
- Pellicola per alimenti
Procedimento
Affetta il pandoro dall'alto verso il basso per ottenere una fetta lunga (lo spessore deve essere di circa 2 cm). Appiattisci ogni fetta con il matterello e spalma sopra la crema o la marmellata che preferisci.
Puoi anche utilizzare più farce per creare un bel vassoio misto.
Dopo aver spalmato la crema, arrotola le fette bene bene e avvolgile con la pellicola. Crea una sorta di salamino e lascia riposare in frigo per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo, affetta i rotoli e ricava le girelle.
Se preferisci puoi sciogliere del cioccolato fondente o bianco e ricoprire le girelle da un lato, proprio come quelle che mangiavamo da piccoli! Se ami la frutta secca puoi aggiungere della granella del gusto preferito dentro e fuori le girelle.
Consiglio: queste girelle, una volta pronte, si conservano per un paio di giorni in frigo. Se preferisci puoi anche prepararle con largo anticipo e conservarle in freezer (si mantengono circa due mesi).
Salame di panettone al cioccolato
Un dolce velocissimo da preparare che ti farà fare un figurone in ogni occasione: come dessert a fine cena, per la merenda dei bimbi, come idea per arricchire un buffet di festa.
Un modo semplice e originale per riutilizzare il panettone avanzato dalle feste anche a distanza di mesi.
Ingredienti
- 400 g di panettone
- 180 g di cioccolato fondente (almeno al 50%)
- 100 g di mascarpone
- 30 g di latte condensato
- 20 ml di liquore a scelta
- 50 g di nocciole o mandorle tritate
Attrezzatura necessaria
- pellicola alimentare
Procedimento
Sminuzza il panettone in maniera grossolana all'interno di una ciotola capiente; nel frattempo sciogli a bagnomaria il cioccolato tritato.
Adesso unisci la frutta secca tritata e il cioccolato fuso al panettone, e mano a mano aggiungi i restanti ingredienti. Devi ottenere un composto abbastanza liscio e compatto.
Trasferisci l'impasto sul tavolo dove avrai steso la pellicola; dai la forma di un salame con le mani e poi avvolgi bene. Fai riposare in freezer almeno 2 ore, poi sforma e spolvera a piacere con zucchero a velo o cacao amaro.
Pandoromisù
Cosa fai quando ad aprile ti ritrovi ancora quel pandoro in dispensa? Le opzioni sono due: puoi pucciarlo nel latte a colazione oppure preparare un originale Pandoromisù! Un dessert goloso e invitante, che puoi realizzare anche in delicate monoporzioni al bicchiere.
Non preoccuparti, è più facile a farsi che a dirsi!
- 1 pandoro
- caffè amaro q.b.
- 20 ml di liquore a piacere
- Per la mousse:
- 500 g di yogurt greco
- 500 ml di panna per dolci
- 150 g di zucchero a velo
- 90 ml di caffè amaro
- zucchero q.b.
- cacao amaro q.b.
- Fruste elettriche