Pepite piccanti, sfiziosi biscotti al peperoncino da aperitivo
Biscotti salati al peperoncino velocissimi da realizzare e davvero sfiziosi per un piccante aperitivo!
Si conservano perfettamente in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni, rimanendo fragranti e profumati.
Le Pepite piccanti sono ottimi biscotti da portare ad un picnic e gustare in compagnia.
Se il peperoncino è tra i tuoi ingredienti preferiti e non temi i sapori piccanti, questi biscotti diventeranno una delle tue ricette preferite.
Attenzione però, uno tira l'altro!
Ingredienti per circa 20 biscotti al peperoncino
- 150 g di farina 00
- 50 g di parmigiano
- Un uovo intero
- 40 ml di latte
- 40 ml di olio di semi di girasole
- Un cucchiaino di sale
- Un cucchiaio abbondante di Trito di peperoncino o Crema di ‘nduja
- Origano secco a piacere
- Semi misti a piacere (chia, papavero, lino)
Procedimento
In una ciotola versiamo la farina e creiamo una fontanella al centro. Rompiamo quindi un uovo, aggiungiamo il sale e il parmigiano e iniziamo a sbattere con una forchetta.
Incorporiamo sempre al centro il Trito di peperoncino, così che si mischi uniformemente all’uovo. Versiamo il latte, l’olio e una pioggia d’origano. Continuiamo a impastare aiutandoci con un cucchiaio e infine procediamo con le mani. Una volta ottenuto un composto omogeneo e modellabile, iniziamo a prelevare un po' d’impasto e formiamo delle palline tutte delle stessa misura.
Disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno abbastanza distanziate tra loro.
Schiacciamole al centro e cospargiamole dei semi che preferiamo. Noi abbiamo utilizzato i semi di chia.
Inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
Varianti
Come alternativa non piccante al peperoncino si può utilizzare un altro dei nostri spalmabili. La Crema di olive nere sarà un’ottima soluzione vegetariana, ad esempio.