Les friggitelli farcis au four, une recette gaie et
colorée qui a le goût de la convivialité! Un rappel de la tradition, des
grands-mères qui s'activent en cuisine pour préparer des plats en grande
quantité.
Un plat idéal à préparer à l'avance et à emporter en
voyage, comme autrefois!
Ingrédients:
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Friggitelli
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Pain rassis
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Arraganate Olives noires
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Crème méditerranéenne
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Tomates cerises
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Basilic
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Ail
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Huile d'olive
Préparation:
Prendre les friggitelli et enlever les graines et les
filaments.
Dans un bol, tremper le pain rassis, bien l'essorer,
ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de crème méditerranéenne, ajouter les Arraganate
olives noires, saler et poivrer et mélanger le tout comme s'il s'agiss ait de
boulettes de viande.
Remplir les friggitelli en enlevant l'excédent de
pâte.
Mettre un peu d'huile evo dans un plat à four,
disposer les friggitelli dans l'ordre en ajoutant des tomates cerises colorées
coupées en deux avec toute leur eau, assaisonner avec de l'ail, du basilic et
du sel, arroser d'un peu d'eau pour aider à la cuisson et d'un autre filet
d'huile. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes, laisser refroidir
et déguster!