Quoi de mieux qu'une bonne crêpe bien garnie pour
commencer la journée avec énergie?
Le petit-déjeuner, on le sait, est un repas essentiel
qu'il ne faut jamais sauter, bien au contraire. Selon les experts, le
petit-déjeuner doit être pris lentement, en variant autant que possible les
ingrédients.
C'est pourquoi nous vous proposons une recette très
simple, facile à préparer et aussi légère, sans œufs ni beurre, adaptée à ceux
qui surveillent leur ligne mais ne veulent pas renoncer au goût.
Ces Pancakes sont parfaites pour un petit-déjeuner
sucré ou salé; moelleuses et parfumées, elles se marient bien avec nos
confitures et marmelades.
Elles peuvent être préparées à l'avance et conservées
au réfrigérateur pendant quelques jours... elles conviennent donc à ceux qui
n'ont pas envie de cuisiner le matin!
En fonction des différents régimes alimentaires, elles
peuvent également être réalisées sans lactose, en utilisant une boisson
végétale, et sans gluten, en utilisant une farine spécifique.
Ingrédients
·
400 g de LAIT (ou de boisson végétale si
nécessaire)
·
300 g de FARINE 0 (ou de farine sans
gluten)
·
60 g de SUCRE
·
10 g BISCUIT POUR SUCRE
·
30 g d'huile d'olive
GARNITURE: confitures et marmelades Valle del Crati
Préparation
DOSE POUR 16 CRÊPES
Tamiser la farine avec la levure dans un saladier ;
ajouter le sucre.
Ajouter le lait en remuant pour éviter la formation de
grumeaux et enfin ajouter l'huile. Bien mélanger le tout et laisser reposer
pendant une dizaine de minutes. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la
badigeonner d'un peu d'huile.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.
Farcir de confitures et de marmelades Valle del Crati
et de quelques grains de fruits secs selon le goût.