Des boulettes pour tous les goûts!
Une version végétalienne, bonne et savoureuse de l'un
des plats les plus célèbres de la tradition culinaire de notre pays: les
spaghettis aux tomates et aux boulettes.
Idéal pour une entrée saine et légère et parfait pour
faire manger des légumes secs même aux plus jeunes!
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:
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200 g de spaghettis Valle del Crati
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sauce tomate Pomodorossa
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1 carotte
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oignon
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origan
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huile EVO
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sel au goût
Pour les boulettes de pois chiches
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200 g de farine de pois chiches
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eau à volonté
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sel à volonté
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poudre d'ail
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origan au goût
PRÉPARATION:
Dans une poêle, verser un filet d'huile EVO et faire
revenir la carotte et l'oignon finement hachés. Une fois qu'ils sont tendres,
ajouter la sauce tomate, le sel et l'origan. Couvrir et laisser cuire
lentement.
Préparons maintenant les boulettes.
Dans un bol, ajouter le sel, l'ail et l'origan à la
farine de pois chiches, puis ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que le
mélange soit mou mais puisse être travaillé avec les mains.
Graisser les mains avec un peu d'huile et former les
boulettes; les rouler dans la chapelure et les faire cuire dans un four
statique à 200° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dès qu'elles sont prêtes,
les plonger dans la sauce et les faire cuire encore quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis et
égouttez-les al dente.
Mélangez les spaghettis avec la sauce et les boulettes
et servez!