Zitronen sind sehr beliebt, vor allem im Sommer, wegen
ihrer erfrischenden Kraft!
In der Küche eignen sie sich für viele Rezepte, sowohl
süß als auch herzhaft, aber dieses ist wirklich etwas Neues.
Köstliche Zitronen, gefüllt mit einer Thunfischcreme
und aromatisiert mit einer besonderen Note von süß-sauren roten Zwiebeln.
Ein frisches und malerisches Gericht zum sofortigen
Nachmachen!
Zutaten:
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4 Zitronen
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2 Dosen Thunfisch
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2 Esslöffel Mayonnaise
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Süß-saure rote Zwiebeln nach Geschmack
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1 Salatgurke
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1 Zucchini
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2 hartgekochte Eier
Zubereitung
Den Thunfisch abtropfen lassen und die Creme mit zwei
Esslöffeln Mayonnaise zubereiten.
Separat vorbereiten: eine in Würfel geschnittene
Gurke, eine gewürfelte, leicht blanchierte Zucchini (etwa 2-3 Minuten) und zwei
hart gekochte Eier.
Die Zitronen vorsichtig aushöhlen und sowohl den
oberen Teil, der als Deckel dient, als auch den unteren Teil, der für
Stabilität sorgt, vorsichtig abschneiden.
Die Zitronen abwechselnd mit der Thunfischcreme, der
Zucchini, der Gurke und den süß-sauren Zwiebeln schichtweise füllen.