Die Panna Cotta mit Clementinen ist ein frisches Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet, um das Essen mit einer süßen und zitrusartigen Note abzuschließen.
In dieser Version wird die klassische Panna Cotta nämlich mit dem umhüllenden Geschmack von Clementinen angereichert, der köstlichen kalabrischen Zitrusfrucht, die für ihre Kernlosigkeit und ihren süßen Geschmack mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack bekannt ist.
Ein einfach zuzubereitendes Dessert mit großer Wirkung, um die Gäste zu überraschen und ein sommerliches Abendessen mit einem frischen und aromatischen Dessert zu beenden.
Zutaten
- 500 g frische Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 5 g Fischglas
- Zitronenschale
- zum Abschmecken Clementinensaft
Zubereitung
Für die Clementinen-Panna-Cotta zunächst die Sahne, die Zitronenschale und den Zucker in einen Kochtopf geben.
Den Herd auf niedrige Stufe stellen und bis zum Siedepunkt kochen.
In der Zwischenzeit das Isinglas rehydrieren; dazu das kalte Wasser in eine Schüssel mit den Isinglasblättern geben.
Wenn die Sahne kocht, drücken Sie das Isinglas aus und legen es bei geschlossenem Topf in die Sahne.
Kräftig umrühren, eventuell mit einem Handrührgerät, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Nun die Creme in Silikonformen (wie die auf dem Foto) oder in Gläser füllen.
Wenn Sie die Gläser verwenden, beträgt die Ruhezeit 4/5 Stunden im Kühlschrank; wenn Sie die Silikonformen verwenden, müssen Sie die Panna Cotta zunächst über Nacht im Gefrierschrank einfrieren, damit Sie sie
um sie aus der Form zu lösen.
Nach dem Ausformen der Panna Cotta müssen Sie sie nur noch mit Clementinensaft anreichern, der Ihrem Dessert eine perfekte frische und zitrusartige Note verleiht.