Pizza ist immer Pizza. Ein zeitloses Gericht, das
wirklich jeder mag!
Diese Version überzeugt schon durch ihren Anblick...
Pizza, belegt mit unserer
Rübenspitzen
Creme, gelben Datterino-Tomaten, Provola-Käse, würziger Salami und Basilikum.
Eine außergewöhnliche Mischung von Aromen für ein
gelungenes Ergebnis!
Zutaten für die Pizza (Dosis für 3 Brote von ca. 265
g)
·
500 g Mehl 0 (W280)
·
300 g kaltes Wasser
·
2 g frische Bierhefe
·
12 g Salz
Zubereitung
Die Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl
verkneten. Wenn der Teig gut vermischt ist, das Salz hinzufügen und den Teig
fertigstellen, auch wenn er noch nicht ganz glatt ist. Den Teig abdecken und
einige Stunden ruhen lassen, bevor er in der Schüssel gefaltet und geknetet
wird, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen den Teig
aus dem Kühlschrank nehmen, der etwas hart sein wird, und zu Kugeln formen,
abdecken oder in einem Plastikbehälter verschließen und warten, bis der Teig
bei Zimmertemperatur aufgeht, bis er ausgerollt und gebacken wird (natürlich sollte
er, wenn er schnell aufgeht, in den Kühlschrank oder, wenn er langsam aufgeht,
an einen warmen Ort gestellt werden).