Ein Klassiker der kalabrischen Küche: Fleischbällchen
mit Soße! Gut, herzhaft und schmackhaft, sind die Fleischbällchen das perfekte
Gericht, um Jung und Alt zu erfreuen.
Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und im
Gefrierschrank aufbewahren!
Zutaten
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200 g Rinderhackfleisch
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170 g Salsiccia
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30 g Semmelbrösel
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1 Ei
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25 g geriebener Käse
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Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Natives Bio-Olivenöl extra zum Abschmecken
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350 g Tomatensauce Pomodorossa
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Getrockneter Oregano zum Abschmecken
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1 Zweig Petersilie
Zubereitung
Die Semmelbrösel in einen Mixer geben und fein hacken.
Das Hackfleisch, eine Prise Salz und Pfeffer, die gehackte Petersilie (etwas
beiseite legen), den geriebenen Käse, die gehackten Semmelbrösel und das Ei
dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Bereiten Sie nun die Fleischbällchen zu (diese
Mischung ergibt etwa 24 Fleischbällchen), wobei Sie versuchen sollten, alle
gleich groß zu machen. In einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen
und die Fleischbällchen von beiden Seiten ein paar Minuten lang anbraten.
Die Tomatensauce und ein halbes Glas heißes Wasser in
die Pfanne gießen und etwa 20 Minuten kochen lassen. In den letzten 5 Minuten
mit Salz und Pfeffer würzen und mit reichlich Oregano und gehackten
Petersilienblättern bestreuen.