Ein schnelles und einfaches Rezept, das Ihre
Mahlzeiten rettet und Sie immer gut aussehen lässt!
Diese Quiche eignet sich perfekt als
"Kühlschrank-Leer-Rezept", um Gemüse, Käse und Aufschnitt
aufzubrauchen: Sie können die Zutaten nach Belieben verändern und das Ergebnis
wird immer ausgezeichnet sein.
Wir haben eine Käsemischung und getrocknete Tomaten in
Öl verwendet.
Folgende Zutaten werden benötigt
- 1 Portion Brise-Teig
- 1 Ei
- 100 g streichfähiger Käse (oder Ricotta)
- 100 g geriebener Käse (+ zum Schluss)
- 10 getrocknete Tomaten in Öl
- 50 ml Milch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Semmelbrösel nach Belieben
Zubereitung
Zunächst die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und
in Stücke schneiden (einige ganz lassen für die endgültige Dekoration).
In einer großen Schüssel das Ei mit dem Streichkäse
(oder Ricotta) vermischen, dann den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer
hinzufügen. Gut mischen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
Nun den Boden in einer mit Backpapier ausgelegten Form
von 24 cm Durchmesser vorbereiten, den Briseè-Teig ausrollen und mit einer
Gabel einstechen.
Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen und die Masse
einfüllen, dabei mit einem Löffelrücken gut glattstreichen.
Mit dem geriebenen Käse und den restlichen halbierten
getrockneten Tomaten bestreuen. Bei 180° etwa 30 Minuten lang backen. Diese
Quiche eignet sich hervorragend als Aperitif oder Vorspeise und kann auch kalt
genossen werden, zum Beispiel bei einem Picknick!