Ein duftender Mürbeteigboden mit einer weichen
Feigenmarmeladefüllung.
Ein einfaches und köstliches Dessert, das im
Handumdrehen zubereitet werden kann; perfekt zum Frühstück oder als
Leckerbissen für eine süße Pause.
Der Duft unserer frischen Feigenmarmelade wird das
ganze Haus erfüllen, da sind wir uns sicher!
ZUTATEN
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370 g Mehl
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100 g Zucker
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125 g weiche Butter
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2 Eier
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Zitronenschale
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1 Päckchen Backpulver
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ein wenig Tortenlikör
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gehackte Mandeln
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1 Glas Feigenkonfitüre extra
Zubereitung
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen,
die Zitronenschale und die weiche Butter hinzufügen und kneten, bis sie
vollständig geschmolzen ist.
Nach und nach das Mehl und das Backpulver zugeben und
mit den Händen kneten, etwas Kuchenlikör dazugeben und weiter kneten. Den Teig
in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe/dreiviertel Stunde im Kühlschrank
ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die gebutterte und bemehlte 24cm Form
vorbereiten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Boden der Form mit der
Hälfte des Teigs auslegen, die Feigenmarmelade und die gehackten Mandeln
hineingeben und die gesamte Oberfläche mit dem grob zerbröckelten Rest des
Teigs bedecken.
Bei 180° ca. 25 Minuten backen (je nach Ofen
einstellen).