Qui d'entre nous n'a pas un cœur sucré qui lui rappelle son enfance? Aujourd'hui, nous partons à la découverte de ce délicieux beignet, doux comme un nuage, à la saveur délicate de yaourt et au cœur appétissant de confiture...
Nous avons choisi la confiture de mûres, au goût unique, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.
Ingrédients:
- 4 œufs moyens
- 250 g de sucre
- 140 g d'huile d'arachide ou de préférence
1- de yaourt entier
- 50 ml de lait
- 300 g de farine 00
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Confiture de mûres
Préparation:
Séparer les œufs et monter les blancs en neige et réserver.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et ajouter le sel.
Ajouter ensuite tous les liquides (yaourt, lait et huile).
Ajouter progressivement la farine tamisée à l'aide d'une spatule, toujours en incorporant délicatement les blancs d'œufs et seulement à la fin la levure tamisée.
Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Ajouter la confiture par petites cuillères espacées sur toute la surface.
Cuire au four préchauffé à 180° en position statique pendant 45 minutes. Toujours faire le test du cure-dent.