Connaissez-vous les bagels?
Ce sont des "donuts salés" typiques de la
cuisine polonaise et juive, qui sont devenus célèbres dans le monde entier, en
particulier aux États-Unis où ils sont utilisés lors des brunchs.
Dans cette recette, nous vous proposons une version
"intelligente", avec une préparation plus rapide, idéale pour les
apéritifs, les hors-d'œuvre et bien sûr le brunch, en compagnie d'amis!
Vous pouvez farcir les bagels comme vous le souhaitez,
en version végétarienne ou non végétarienne... ils seront toujours parfaits.
Ingrédients pour 4 bagels:
·
160 g de yaourt grec
·
120 g de farine 0
·
Une cuillère à soupe de jus de citron
·
Une cuillère à café de levure instantanée
pour les tartes salées
·
Sel à volonté
·
Un jaune d'œuf pour badigeonner
·
Graines de sésame ou de pavot
Pour la garniture:
·
fromage à tartiner
·
roquette
·
Saumon fumé
· Tomates séchées
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la
levure. Ajouter ensuite le yaourt grec et le jus de citron. Commencer à
mélanger avec une cuillère, puis continuer avec les mains jusqu'à l'obtention
d'une pâte lisse et homogène.
À partir de cette boule de pâte, découpez quatre
boules en forme de bagel.
Placez les bagels sur la plaque de cuisson recouverte
de papier sulfurisé et badigeonnez la surface de jaune d'œuf. Saupoudrez-les de
nombreuses graines et faites-les cuire à 180 degrés dans un four ventilé
pendant environ 25 minutes!
Ils seront moelleux à l'intérieur et vous pourrez les
garnir de mille façons différentes!
CONSEIL: Pour impressionner avec un apéritif
différent, vous pouvez aussi les faire plus petits.