Vergessen Sie lange Zutatenlisten und aufwendige Zubereitungen. Alles, was es braucht, um einen köstlichen ersten Gang zu kreieren, ist ein wenig Fantasie und Geschicklichkeit bei diesem köstlichen Rezept.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Linguine
- 300 g rote Tomaten Sauce Pomodorossa
- 100 g frischer Ricotta
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- Frischer Schnittlauch nach Geschmack
- 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Die Linguine kochen: Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit kochen.
2. Die Sauce zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl extra vergine erhitzen und das Tomatenpüree hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Hüttenkäse hinzufügen: Den Hüttenkäse in die Tomatensoße geben und vorsichtig umrühren, bis sie glatt ist. Den Herd ausschalten.
4. Die Nudeln würzen: Die Linguine al dente abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
5. Stilvoll servieren: Die Linguine auf Tellern verteilen, großzügig Zitronenschale darüber reiben und mit gehacktem frischem Schnittlauch garnieren.