Sind Sie immer auf der Suche nach neuen Rezepten? Hören Sie auf, im Internet zu surfen, und prüfen Sie stattdessen, ob Sie alles haben, was Sie für die Zubereitung dieser rustikalen und duftenden mit Marmelade und Walnüssen gefüllten Kekse brauchen.
Kekse, die an die Kekse erinnern, die unsere Großmütter in den berühmten bunten Dosen aufbewahrten, die das Haus mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mehl erfüllten, sobald man sie öffnete.
Inmitten von Zitrusnoten von Bergamotte und Karamellsymphonien von Feigen sind diese rustikalen Kekse sehr leicht, weil sie mit Öl hergestellt werden, und zeichnen unsere Region von Norden bis Süden mit einigen ihrer schmackhaftesten Früchte nach.
Jeder Bissen wird eine Mischung aus Geschmack und Freude sein.
Das Rezept unserer Freundin Alessandra ist sehr einfach. Folgen Sie einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und machen Sie diese köstlichen, rustikalen und duftenden Kekse selbst!
Zutaten
- 320 g Mehl 00
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 60 ml Öl
- 30 ml Milch
- 1/2 Päckchen Hefe
- Bergamotte-Marmelade
- Walnüsse
- Zimt
- Feigenmelasse
👉🏻 Backen: 20-23 Minuten, 180 Grad, statischer Ofen.
Zubereitung
Ei, Zucker, Öl und Milch in einer Schüssel verquirlen, dann nach und nach das Mehl und das Backpulver dazugeben. Sobald ein schöner, glatter Mürbeteig entstanden ist, diesen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig in zwei Teile teilen und zwei 3 mm dicke Rechtecke formen. Sie müssen nicht unbedingt gleich sein, und sie müssen auch nicht perfekt sein, wichtig ist, dass sie glatt sind, damit die Marmelade nicht ausläuft.
In die Mitte eines jeden Rechtecks eine gute Menge Bergamottenmarmelade geben und über die gesamte Länge verteilen.
Dann Zimt (nach Geschmack) und gehackte Walnüsse hinzufügen.
Die Rechtecke strudelförmig zusammenklappen, oben und an den Seiten gut verschließen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zum Schluss mit Milch bepinseln und bei 180 Grad, statischer Ofen, 20 Minuten backen.
Wenn sie anfangen, golden zu werden, aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, die geschnittenen Kekse mit Puderzucker bestreuen und mit ein paar Teelöffeln Feigenmelasse verzieren.
Sie werden einen einzigartigen Geschmack haben, es wird eine olfaktorische Reise entlang der Küste von Kalabrien sein