Wer von uns hat nicht ein süßes Herz, das uns an die Kindheit erinnert?
Der Krapfen, den Mama frühmorgens gebacken hat und der uns aus dem Bett geholt hat, weil der Duft durch das Haus zog!
Schließlich sind es die Rezepte, die nach „Zuhause“ riechen, die unser Herz höher schlagen lassen.
Heute machen wir eine Reise in die Vergangenheit mit diesem köstlichen Krapfen, weich wie eine Wolke, mit zartem Joghurtgeschmack und einem köstlichen Herz aus Marmelade.
Wir haben uns für Maulbeerkonfitüre entschieden, die einen einzigartigen Geschmack hat, aber Sie können jede beliebige Konfitüre verwenden.
Zutaten:
- 4 mittelgroße Eier
- 250 g Zucker
- 140 g Erdnussöl oder Ihr Lieblingsöl
- 125 ml Volljoghurt
-50 ml Milch
-300 g 00 Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Maulbeermarmelade
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, das Salz hinzufügen. Nun alle Flüssigkeiten (Joghurt, Milch und Öl) hinzufügen.
Nach und nach das gesiebte Mehl mit einem Spatel unterrühren, dann das Eiweiß und zum Schluss das gesiebte Backpulver unterheben und die Masse in eine gefettete und bemehlte Backform von 22 cm Durchmesser geben.
Mit einem Teelöffel die Marmelade auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der statischen Stufe 45 Minuten backen. Machen Sie immer die Zahnstocherprobe.